| Leggenda della Colomba Pasquale
La colomba è presente sulle tavole italiane fin dai tempi più remoti come simbolo di pace, rinascita e amore.
Legate a questo dolce ci sono molte storie e leggende che fanno capire la grande importanza assunta nel corso del tempo dalla colomba-pasquale.
Ad esempio, secondo la Bibbia, fu proprio una colomba a tornare da Noè con un rametto d'ulivo
nel becco, dopo il diluvio, come segno della fine dello stesso e dell’avvenuta conciliazione con Dio.
La colomba come dolce, invece, pare affondi le sue radici in epoca medievale quando il Re Alboino calò in Italia con le sue orde barbariche tentando di conquistare Pavia.
La storia narra che dopo un lunghissimo assedio, durato tre anni, arso da un forte desiderio di vendetta, finalmente Alboino riuscì ad entrare in città, alla vigilia della Pasqua del 572.
Il sovrano, però, prima di dare alle fiamme la città e di uccidere gli abitanti, decise di accettare i doni che i cittadini volevano offrirgli.
Ricevette così in dono dodici meravigliose fanciulle che avrebbero dovuto deliziare le sue notti e,
mentre rifletteva sulla sorte di Pavia, si presentò al suo cospetto un vecchio artigiano con dei pani dolci a forma di colomba: “Sire – disse il vecchio- io ti porgo queste colombe quale tributo di pace nel giorno di Pasqua”.
All'assaggio i pani risultarono così buoni da spingere il sovrano ad una promessa: "In onore di queste colombe, rispetterò la città e i suoi abitanti".
In realtà quel buonissimo dolce nascondeva un sottile inganno: infatti, quando il Re Alboino iniziò a
chiedere alle fanciulle quale fosse il loro nome, si vide rispondere sempre la stessa cosa,“Colomba”.
Alboino comprese l’arguto raggiro che gli era stato giocato, ma rispettò lo stesso la promessa di salvaresia le “Colombe” che Pavia.
L’ "invenzione" della Colomba è legata anche ad un'altra leggenda che si fa risalire alla Battaglia di
Legnano, nel 1176, vinta dai comuni Lombardi contro Federico Barbarossa, imperatore di Germania.
L’ idea del dolce sarebbe venuta ad un condottiero del Carroccio, che avrebbe fatto confezionare dei
pani a forma di colomba in omaggio ai tre volatili bianchi, simbolo di protezione suprema, che durante la battaglia si erano posati sulle insegne lombarde, decretandone anche la vittoria.
ciaociao, Rita
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